Winemakers Dinner

Torsdag den 4. september kan du få glæden af at opleve Il Borros passion og kvalitet her på Bistro Ælsk på Amager, og som noget ganske særligt får vi besøg af Il Borros egen winemaker. Det toscanske vinhus Il Borro kommer forbi Amager og fortæller om deres dejlige vine, som vi parrer med en lækker italiensk menu. Når vi skænker deres vine i glasset, møder vi ikke blot vin – men et stykke levende toscansk kulturarv.

Il Borro ligger midt i det smukke Valdarno-område i Toscana og kan føre sin historie helt tilbage til middelalderen. I 1993 overtog Ferragamo-familien ejendommen, og siden har Ferruccio Ferragamo sammen med sin søn Salvatore forvandlet gården til et moderne vinhus i international særklasse.

Med respekt for tradition og fokus på innovation har de satset på økologisk dyrkning og bæredygtighed. Resultatet er vine, der kombinerer elegance, dybde og et stærkt terroir-præg, som afspejler områdets særlige jordbund og klima. Flagsskibet Il Borro Toscana IGT samt husets øvrige cuvéer har gennem årene opnået høje ratings og stor anerkendelse blandt både anmeldere og vinelskere.

I dag står Il Borro som et af de mest respekterede navne i Toscana – et sted, hvor historie og modernitet mødes i hver flaske. Vi er derfor stolte over at kunne præsentere disse vine og invitere jer ind i Il Borros univers denne aften.

Aftenens menu og vine
Crustini med smør og ansjoser
Chiaro di Bolle mousserende vin 100% Sangiovese, Blanc de Noirs

Caprese salat med marinerede tomater, løg og basilikum
Lamell 100% Chardonnay

Pasta Pomodoro serveret med evo og stracciatella
Rosso di Montalcino 100% Sangiovese

Saltimbocca med ovnbagte kartofler og rucolasalat
Polissena 100% Sangiovese / Il Borro 50% Merlot, 35% Cab. Sauv., 35% Syrah

Gorgonzola Piccante
Il Borro 50% Merlot, 35% Cab. Sauv., 35% Syrah

Pistacieis med evo og knuste hasselnødder
Vinsanto occhio di Pernice 100% Sangiovese

6 SMAGNINGER OG 6 RETTER 845,-